开一家舌尖总管重庆小面馆需要投入多少钱？这是一个看似简单，实则复杂的问题。在我国，餐饮业一直是投资的热门领域，尤其是地方特色美食，如重庆小面馆。然而，要在竞争激烈的市场中脱颖而出，不仅需要味道地道、服务周到，更要对开业所需的各项成本有清晰的认识。下面，我们将从六个方面详细探讨开一家舌尖总管重庆小面馆所需的投资金额。

①、店面租金。店面的地理位置对租金有很大影响。以一线城市为例，繁华地段的店面租金普遍较高，但在人流量大的地方，租金成本在一定程度上可以转化为更高的盈利。此外，还需考虑店面面积，面积越大，租金越高。因此，在选址时，应在人流量与租金成本之间找到平衡点。

②、装修费用。店面装修不仅关系到店面形象，也直接影响着顾客的就餐体验。在装修时，要注重个性化设计，体现重庆小面的地域特色。预算方面，可以根据店面面积、装修风格和材料选择进行合理估算。

③、设备采购。包括厨房设备、餐具、座椅等。厨房设备是关键，要确保设备质量，以免因设备故障影响经营。在采购时，可以对比多家供应商的价格和产品质量，以求性价比最高。

④、人员薪资。包括厨师、服务员、收银员等。招聘时，要注重员工的服务态度和技能水平，合理制定薪资待遇，以确保员工队伍的稳定。此外，还需为员工提供社会保险和培训机会，提高整体服务水平。

⑤、食材成本。食材质量直接关系到舌尖总管重庆小面馆的口碑。在采购食材时，要严格把好质量关，确保食材新鲜、绿色、健康。同时，要关注食材价格波动，合理调整菜品价格，以确保盈利。

⑥、营销推广。酒香也怕巷子深，营销推广是吸引顾客的关键。可以通过线上线下的多种渠道进行宣传，如社交媒体、地铁广告、户外广告等。此外，可以开展优惠活动、会员制度等，提高顾客的回头率。
综上所述，开一家舌尖总管重庆小面馆所需的总投资金额，需结合所在城市、店面地理位置、装修风格、人员配置、食材成本和营销推广等多方面因素综合考虑。在实际操作中，投资者还需关注市场动态，做好成本控制，以确保舌尖总管重庆小面馆的顺利开业和持续盈利。同时，我国政府对餐饮业的支持政策，如减税降费等，也为投资者提供了有利条件。只要用心经营，舌尖总管重庆小面馆定能在美食市场中占得一席之地。